Caramel et sauces sucrées : toutes nos recettes

Ce caramel liquide oncteux, facile et rapide est l'incontournable qui sauve tous vos desserts. Parfait pour napper une île flottante, accompagner un flan coco ou sublimer vos crêpes du dimanche.

Cette recette garantit un nappage brillant qui reste fluide et onctueux, même après plusieurs semaines de conservation. Le secret réside dans les bons gestes et le bon timing pour obtenir cette texture parfaite à tous les coups.
Un caramel maison qui transforme n'importe quel dessert simple en création gourmande !

Une sauce vraiment délicieuse avec une texture très épaisse et un bon goût de chocolat et de caramel en fin de bouche ! Cette sauce est vraiment une diablerie pour tous les gourmands. A tester avec vos crêpes, pancakes, glaces, crèmes, tout ce que vous aimez !

Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits, parfait pour accompagner les gourmandises de la Chandeleur et de Mardi gras comme les crêpes, les gaufres et les beignets mais aussi des tranches de brioches et du fromage frais fouetté.

Incroyable et végan. Ce coulis caramel coco rend complètement accro. Il se mange avec des crêpes, du fromage blanc, une assiette de fruits ou tout simplement à la petite cuillère.

Mes racines bretonnes me l’imposent presque : j’ai une passion inconditionnelle pour la sauce caramel au beurre salé. C’est à la fois génétique et héréditaire, et honnêtement… je n’essaie même pas de lutter !

Aujourd’hui, je vous propose une variante qui change tout : on garde la base classique – gras et sucre, donc beurre et sucre – et on y ajoute une touche de café. Vous pensez que ce n’est qu’un petit détail ? Détrompez-vous ! Cette note de café apporte une profondeur aromatique, une légère amertume qui équilibre la sucrosité du caramel et lui donne une longueur en bouche vraiment intéressante.

Moi qui adore le caramel mais qui reconnais qu’à la troisième cuillère ça peut devenir écœurant… cette version au café est juste parfaite. On y retrouve toute la gourmandise du caramel au beurre salé, mais en plus nuancée, élégante et subtile. En un mot : j’adore !

Pour un goûter gourmand ou napper un dessert !

Du caramel sans sucre !? Impossible vous me direz… Ah mais ici les amis, ce qui est impossible devient possible !

Vous cherchez une recette de sauce caramel de Trish Deseine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Plus économique que celui du commerce